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Breathing Time

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餃子

先日くみさんちでそうめん流しをした日に、ツッキーが餃子を大量に作ってきてくれました。
ツッキーの餃子はうちのオットも絶賛するほどめちゃくちゃ美味しい!
もちろんこの日も美味しく頂いたんですが、
なかなかその味が私には出せません。
ツッキーいわく隠し味はウェイパーだと以前聞きました。

今回もチャレンジしてみましたが、ウェイパーの量がよくわかりません。
餃子の具って味見できませんもんね^^;
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作った餃子を冷凍で冷やしておいて、
高温で一気に焼くのもポイントだそうです。

そしてお皿への盛り付けは、
大皿をフライパンにかぶせて一気にひっくり返す!
私にはなかなか難しい作業でしたがなんとか成功。
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オットは美味しいって言ってくれたけど、
ツッキーの餃子にはまだまだほど遠い。。。
by ki-ka-zu | 2011-09-02 08:08 | ごはん

子育てと仕事の合間のホッとしたひととき、なんでもない日々の記録


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