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安納芋でスイートポテト

もうすぐハロウィンですね。
私たち世代の日本人にはあまり馴染みのないハロウィン。
最近では幼稚園の行事にも取り込まれているのか、少しづつ広まってきてるような・・・。
我が家も少しだけ乗っかって見ました^^
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この季節になると毎年季節の食べ物を何かしらいただきます。
栗、柿、さつまいも・・・。

さつまいもを頂くと毎年スイートポテトを作ります。
今回はなんと安納芋をいただきました!
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これを圧力鍋で蒸します。
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皮がパカッと割れて、中は卵の黄身みたいに真っ黄色!
あまりにも美味しすぎて蒸したてをこのままかぶりつきました^^

残りではスイートポテトを。
安納芋は粘りもあり甘いので、つなぎの卵も砂糖も加えません。
潰してバターを混ぜただけ。
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贅沢な簡単おやつの出来上がり~!

せっかくなのでハロウィンラッピングと思いセリアに行ってみると、もうクリスマスグッズに商品が入れ替わってた!!
つい2~3日前にはハロウィングッズ一色だったのにな・・・。
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by ki-ka-zu | 2012-10-29 08:30 | お菓子

子育てと仕事の合間のホッとしたひととき、なんでもない日々の記録


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