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Breathing Time

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朝摘みトマトと朝食

今年植えた4苗のミニトマト。
毎朝食べてます。

お弁当に、おやつに、おかずの一品として、いい仕事してくれてます(*^o^*)
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3日に1度で、これくらいの収穫量。

奮発してサントリー本気野菜380円の苗を買ったけど、十分すぎるくらいもとはとってますよ。

でもね、サントリー本気野菜は美味しいけど大きくって皮が口の中に残るんです。
100円ほどで買ったアイコは小さいけど皮も薄くて残らず、負けずと甘くて美味しいの。
来年はあえて高い苗を買わなくてもいいかも(^_^;


これだけ暑い日が続くと朝から食欲もでません。
最近のお気に入りは、
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フルグラにヨーグルトとハチミツ、冷凍ストロベリーやブルーベリーを混ぜて食べます。
意外と腹持ちいいんですよ。

次女のいないおうち。
いてたら散らかしたり、お腹すいたとか何かとうるさいけど、いないとやっぱり寂しいな…。

さあ、また今日から1週間頑張ろう!
by ki-ka-zu | 2014-07-28 07:49 | ごはん

鮎の塩焼き

プロ野球オールスターゲームが始まりましたね。

私、カープとタイガース(とジャイアンツ少し)以外の選手って全然知らないに等しいんですが、今日の試合って普通にカープの試合を見ているみたいでした。

だってカープの選手多過ぎでしょ!
マエケンにはじまり、いつもの打席メンバーに解説は前田智徳まで。

普段は敵のセ・リーグ選手たちとも仲良くじゃれ合ったり、マエケンが一塁コーチャーしてたり、見ててすごく楽しかったぁ(*^o^*)

オールスター戦をマツダでやるときは絶対に行かないと!
ね、キャさん(笑)

+++++

前置き長くなりましたが、今日は朝から素敵なお土産を頂きました。
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四万十川の天然上物、おおぶりな鮎です。

四国に住んでる釣り好きのお友達が、お腹が黄色いのは天然上物って言ってました(*^^*)

オットが朝市で本日のオススメと言われて即買いしたそうです。
卸だから小売はしてないので8匹も。

家に一旦差し入れに戻り、すぐ仕事へ出かけましたが、はらわたさばいたらアカンで!って電話が。

そんなんさばくわけないやん(^_^;

今夜は鮎の塩焼きを1人2匹と贅沢に。
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川魚なんて久しぶり。
こりゃ美味しいわ♡

もう今年はスーパーでちっちゃな鮎なんて買えないよ。

さあ、次は旬のもの何食べようかな…。

山口ぶらり旅の追記
by ki-ka-zu | 2014-07-18 22:20 | ごはん

雨女と虹とキムパ

私は雨女。

尾道まで応援に行こうと思ってた、娘の高校の高校野球県大会予選の日は、朝から大雨で順延。
10時の開始予定時間には雨上がってたのに…。
(試合後尾道ラーメン食べて帰る計画だった(^_^;)

今日は広島カープ2軍の試合を由宇練習場まで見に行ったのに試合30分前に雨で中止決定。その時にはもうとっくに雨止んでたのに…。

夕方重い腰を上げてようやくスーパーに買い物行こうと思って外に出ると急に大雨が!
一気に結構降ったけど、家に着いたら止んだという。

もう自分でも嫌になる雨女っぷり(><)

でもその後に現れた虹。
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キレイだったから許せるわ(*^^*)

+++++

今夜の晩ごはん。
久しぶりにナムルを作ってキムパを作りました。
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中の牛肉は何度もリピしてるオキノミートのお取り寄せ。
メチャクチャ美味しいの(*^o^*)
砂糖と醤油で甘辛く炒めてます。

人参、モヤシのナムルを作り、キムチとカニカマも一緒に巻き巻き。

なんか寂しい!?
そう、緑がないんです。
この季節、ホウレン草は売ってなかったもので…。

昼間いっぱい食べまくったのに、キムパ美味しくってまた食べ過ぎました(^_^)
by ki-ka-zu | 2014-07-15 22:30 | ごはん
この前のマクドナルドに行ったとき注文したイタリアンリゾットボール
これが美味しくって家で作ろうと、レトルトのイカ墨パスタの素を買って帰りました。

ついでにコロッケも一緒に作ることに。

イカ墨の素は冷ご飯に混ぜて、中にとろけるチーズを入れて丸めてます。
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コロッケはタマネギとミンチ肉を クミン、コリアンダー、塩、ブラックペッパーで濃いめに味付けして炒め、ゆで卵を潰したものと一緒にジャガイモと混ぜて丸めたもの。

ビール片手に味見という事でつまみ食いしながら揚げる!
これが美味しいのだよ(^_^)
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相変わらずのドッカン料理です。

肝心のイカ墨リゾットボールは、
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チーズが少なかったのか溶けてしまったのか見当たりませんが…。
きっと固形のチーズを入れた方がいいのかも。

マグドのは小さくって1個100円と、お値段もそこそこするのでこんなにお腹いっぱいには食べれませんが、家で作るとお得に大量!

イカ墨リゾットボールもコロッケも美味しかったですよ。
by ki-ka-zu | 2014-06-29 20:45 | ごはん

ムネ肉の鶏ハムロール

スーパーで鶏ムネ肉って安くて目につくけど、パサパサしててあまり美味しくないですよね。

今までも色んな調理法を試しましたがやっぱりイマイチ。

今回エマままさんのブログに紹介されてた鶏ムネ肉を使った鶏ハムロールを作ってみました。

砂糖と塩をすり込み一日日本酒に漬けたムネ肉をクルクル巻いて、ラップ3重包みにし、輪ゴムでとめます。
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日本酒は家にあった高級酒を使っちゃいました(*^^*)

これを鍋で沸騰させ5分間湯掻き、湯が冷めるまで放置。
ラップを外すとこんな感じ。
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さっそくカットしてみると、
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ちゃんとハムになってます!

我が家で収穫したミニトマトを添えて、サラダにしてみました。
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鶏ハムは塩加減が大事ですね。
またしても調味料分量アレンジしてしまいましたが、これはムネ肉でも美味しくいただけます。

小分けして冷凍保存もできるそうですが、我が家は2日かかって作ったのに2日でなくなりました。

エマままさんとっても美味しかったですよ(o^^o)♪

まだ先のことですが、おせち料理にも使えそうですね。

詳しいレシピは、クックパッドに投稿されてます。
by ki-ka-zu | 2014-06-26 07:00 | ごはん

Oisixを注文して…

最近Oisixのモニター紹介ブログをよく見かけます。
どこでそんなモニターさせてもらえるのか!?なんて羨ましく思いつつも、まんまとOisix戦略にのせられてしまった私。

PC上でルーレットみたいなのをして2等半額!!ってのが出たので注文してしまいました。
後で気付いたら何回でも挑戦できるので1等が出るまで挑戦すれば良かった…(><)

まあそれはさておき、Oisixを利用するのは2回目。
以前も何かのキャンペーンで半額の時に注文した記憶が。
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届いた箱を見ると前回よりも箱が大きい!
でも中身は思ったより量が少ない!!
しかも他の人がブログで紹介してた内容とちょっと違うし。

まあ、半額やから仕方ない(^_^)

モニターでもないけど、早速試してみましたよ。
そして、モニターではないから正直な感想も。

まずはサラダほうれん草とみつトマトサラダ。
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みつトマトは甘くって美味しかったけど、口の中に皮が残りました。
我が家で収穫する薄皮ミニトマトの方が美味しいかも(^_^;
ちょっと気になる水耕栽培で育ったサラダほうれん草は生で食べてもえぐみはなかったです。

おかひじきと新玉ねぎスライスとツナのポン酢合え。
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おかひじきとは、海岸の砂地に自生する1年草で、葉っぱの形が海草ひじきに似ていることからおかひじきと呼ばれるそうです。
シャキシャキとした食感は茹でたミツバや水菜の茎の様な感じですが、味はありません。
珍しく子供が美味しいと言って食べてくれました。
栄養価はどうなのかな!?
こういう珍しい商品は栄養面の情報も記載してもらえるとうれしいな。

ピーチかぶの甘酢漬け
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スライスして甘酢に漬けただけですが、甘酢に漬けなくても甘くって美味しかったです。

+++++

翌日の朝ごはん。
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オープンサンドはOisix商品はサラダほうれん草とみつトマトを使っただけ。
そしてフルーツにさくらんぼ。
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これは甘くってめっちゃ美味しい♥
普段アメリカンチェリーしか買わないからね。

で、一番作りたかったのはパン食の朝にはよく作るバナナジュース。
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ある意味アンティークなミキサーは実家から引き継いだもの。確実に昭和物ですが、現役で使ってます。
ぜひOisixの牛乳を使ってバナナジュースを作ってみたかった。

でも牛乳嫌いの我が家では味はよくわかりませんでした。
あえて言うと、いつも作るバナナジュースより牛乳の味が薄い?!って感じたかな。

++++++

翌日の晩御飯。

Oisixの豚バラスライスにたつやのにんじんとかぼっコリーとオクラを巻いて焼き、↓ の素麺のつけダレ(麺つゆ+おかずラー油+甘酢)をからませました。
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生でも食べれるにんじんとかぼっコリーの食感がコリっとして、美味しかったです。
きっと素材も良いけど、味付けが最高だったと思ってます(^_^)

前後しましたがこちらがかぼっコリー。
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種も皮も食べれるかぼちゃ。
スライスして甘酢にしばらく漬け、かつお節をふっていただきました。
初めての食感。
何といったらいいでしょう…。
わからないけど味はさほどなく、甘酢の味でコリコリしてました。
これもまた栄養価が気になる商品でした。

高原レタスとたつやのにんじんと義母が作ったきゅうりのサラダ。
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レタスはシャキシャキで美味しいと好評でした。
何重にも重ねてサンドイッチに挟みたいレタスです。
たつやのにんじんは生で食べると甘みがあってとても美味しい。いくらでも食べれそうです。
もちろん義母のきゅうりもしっかりきゅうりの濃い味がしてて、全然引けを取らず美味しいんですよ。
シンプルに、クレイジーソルトとオリーブオイルと甘酢をかけていただきました。

そして本日の目玉はこちら。
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TKGこと、卵かけご飯。
炊きたてのご飯の上に、お箸でも掴めるという卵。
でも掴めなくって割れちゃった(ToT)
生で食べるのが一番味がわかります。
濃厚で美味しく、みんな大満足(*^o^*)

以上、11品でした。

+++++

感想としては、「コレはどこどこ産の野菜で、こうやって作ってん!」、「めっちゃ甘いやろ!」
てな具合に食卓での会話がはずみました。
野菜嫌いな子供達も上手いこと言って、少しずつでも食べてましたしね。

全国各地の珍しいこだわりの食材を食べれるってのはちょっとした贅沢ですね。
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でも私の住む町でも地元の農家の方たちがこだわって作った野菜や卵が、自分の目で見て手にとって割と安く買えるという、有ありがたい環境の中で生活しています。

小中学校でも地産地消の食育もされています。

やはり普段はなるべく地元産の野菜を買って食べたいですが、時にはこういうのを試すのもいいですね。
by ki-ka-zu | 2014-06-19 08:10 | ごはん

片口いわしのお刺身

本日3回目の更新デス。

せっかくの休みなのに雨だし、最近はなかなか更新できないからね。

+++++

片口いわしって知ってますか?
小いわしの事を広島ではそう呼ぶようです。

片口いわしは広島県の代表的な郷土料理のひとつだそうです。
6~8月が旬で、毎年この時期に一度は買っているような。

片口いわしはこのような状態で買うととてもおトクなんですが、さばいたモノを買うと一気に値が上がります。
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だから仕事が休みで、翌日がゴミの日という日に購入!

そして捌く必需品はPPベルト。
広島ではスーパーの片口いわし売り場の横にご自由にお持ち帰りください的に置いてくれてます。
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頭を押さえてPPベルトでスーッと骨に沿ってゴリゴリって引くとキレイに3枚におろせます。
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初めは結構楽しい作業。
でも最後の方になるとイヤになる(><)
ちょっとグロいですが、
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出来た!

片口いわしは「7回洗えば鯛の味」と言われています。
ホンマかいな!?

取りあえず冷水で7回洗い、身を締めました。
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ポン酢と生姜でいただきました。

毎年同じことをしないとスッキリしない私ですが、今年も無事に完了!!
旬のものはやっぱり美味しいです(o^^o)♪
by ki-ka-zu | 2014-06-17 20:45 | ごはん

素麺のつけダレ

つけ麺って流行ってます(!?)が、私は辛めのつけダレが好きです。と言ってもレベル1や2しか食べれませんが(^_^)

今日は家の業者さんが工事に来てくださり、思ってた以上に大掛かりな時間のかかる作業でした。

待ってる間手持ちぶさたなので、家にある材料でパパッと素麺を作りました。
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男性4人前なんて麺を茹でる量がわかりません(><)

取りあえずあるだけ茹でちゃえ!!

でも結構余りました。

みなさん帰られたあとテレビをつけると、ヒルナンデスでちょうど素麺のタレをアレンジするコーナーがやってました。

ナイスタイミングです!

ビビってきたつけダレを自分風にアレンジしてみました。
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このタレの材料は
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分量はお好みで!
唐辛子ごまは市販のつけ麺を買った時についてたものです。
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文句なしに美味しいです(*^o^*)

ただの素麺もつけダレを変えるだけで随分ランクアップします。

職人さんたちにもこのタレで食べてもらいたかったな…。

一昔前に流行ったおかずラー油は欠かせませんが、家にある調味料で適当にアレンジして作ってみてくださいね!
by ki-ka-zu | 2014-06-17 12:57 | ごはん

玉ねぎ消費レシピ

義母が育てた新玉ねぎを20個もいただきました。
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(ほんの一部)

新玉ねぎって美味しいけど、室内においておくとすぐに傷んでしまう。
かと言って、軒下に吊るして保存する的な場所もなくて…。
これは早く消費するしかありません!

まずは玉ねぎ丸ごとポトフ。
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圧力鍋で6分加熱で出来上がる時短料理。
ポトフで6個消費した(^_^)
しかも美味しいし、血液サラサラ、疲労回復効果あり。

次はジャーマンポテト。
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ポテトとベーコンよりも玉ねぎの比率多し!

他にもキノコとツナと玉ねぎ炒め。(画像撮り忘れ)

トマトと新玉ねぎのスライスポン酢がけ。
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これも最高に美味しい!
いくらでも食べれます(*^o^*)

そして明日は仕事で遅くなるから、朝からカレーでも仕込んで行くつもり。

玉ねぎって色々使用用途があるからいくらあってもうれしいです。

義母さん、ありがとう。
来年もよろしくお願いします!
by ki-ka-zu | 2014-06-11 21:20 | ごはん

季節外れのボルシチ

まゆまゆちゃんの得意料理のひとつのボルシチ。
寒い寒い国、ロシアのお料理です。

ボルシチには欠かせないのがビーツ。
この冬に作ってみたかったんだけど、ビーツが私の住む町ではなかなか手に入らなかった(ToT)

先日ロハスフェスタで町に出たとき、シャレオの駐車場出たところの輸入食品のお店でビーツの缶詰発見!

真冬に食べたいボルシチですが、梅雨のジメジメした日に早速作ってみました。
参考にしたレシピはコチラ
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HBで焼いたハードトーストと、次女が学校の調理実習で習ったポテサラ(次女が作ってくれました)も。

汗かきながらも美味しくいただけました(*^^*)
はじめて食べたボルシチの味、果たしてこれで正解なんだろうか!?

まゆまゆちゃん、めちゃウマでしたよ。
今年の冬にはリピ決定!
by ki-ka-zu | 2014-06-09 20:32 | ごはん

子育てと仕事の合間のホッとしたひととき、なんでもない日々の記録


by KIKIママ